Као ћерка родитеља имиграната, провела сам лета одрастајући у Мексику са својом абуелитом док су моји родитељи радили. Од беспрекорне шпанске граматике, до њеног рецепта за хојарасцу, до кућни и кухињски хакови пренела ми је, осећам се заиста благословеним непроцењивим лекцијама које сам стекао од Пита током година. Једна на коју сам најпоноснији, а по којој су мексичка домаћинства позната, је то што сам културни еколог. Моја абуелита покушава да отелотвори навике без отпада и учи нас да радимо исто.
Абуелита никада не излази из куће без своје тржишне торбе. Ако већ нисте успоставили ротацију кеса за вишекратну употребу, требало би да то урадите. Нека остане код куће, а нешто ставите у ауто за те заборавне дане. Реците не пластичним кесама приликом одласка, али када их неминовно сакупите, урадите оно што Пита ради и поново их употребите за постављање канти за смеће или за складиштење.
Исцедите лимунов сок преко тврдокорне прљавштине од посуђа и поспите га содом бикарбоном да добијете пасту. Оставите да одстоји 15 минута, а затим лако очистите прљавштину. Друга метода је да преполовите грејпфрут и поспите изложену страну сољу, а затим истрљате прстенове и остатке под тушем и кадом. Киселина у воћу разлаже прљавштину, а со делује као абразив, уклањајући је. Да бисте очистили стакло и огледала, помешајте два дела белог сирћета са једним делом топле воде у бочици са распршивачем.
Искористите добро време и отворите прозоре. Укључите вентилатор уместо АЦ. Током зиме, запитајте се да ли је грејалица заиста неопходна, или да ли бисте могли довољно добро да носите џемпер. Како би моја бака рекла, понте лос цалцетинес. Понекад све што заиста треба да урадите је да обучете чарапе и зграбите ћебе.
Искључујем ТВ, светла и друге електронске уређаје када изађем из куће или изађем из собе. Нема разлога да лампа остане упаљена у канцеларији док уживате у филму у дневној соби. Абуелита наглашава важност очувања енергије и воде када је то могуће. Не остављајте вентилатор укључен док сте напољу. Искључите туш док негујете косу. Стварно мале ствари чине разлику.
Једите сву храну, замрзните остатке и користите оно што имате пре него што купите нову. Често проверавајте своје воће и поврће. Оне банане изгледају презреле? Направите хлеб од банане. Ако вам бобице почну да се кваре, замрзните их за смутије. Баците оно што имате у пржење за вечеру. Будите креативни и никад расипни!
Абуелита ме је научила да прерадим све што је могуће, посебно стакло и пластику. У својој башти ми је показала како да претворим старе лименке за кафу и храну у садилице и гредице. Сећам се да сам пијуцкала лимунаду из преправљених тегли од кртица Доња Марија и у потпуности ценила лекцију као девојчица.
У мојој породици се често шали да је већа вероватноћа да ћете наћи фријоле или калдо у посудама са јогуртом у фрижидеру него што ћете пронаћи јогурт у њима. Било шта може да се промени: путер од кикирикија, сос за шпагете, путер и посуде за џем. Своју обимну колекцију ружева чувам у старим теглама за свеће, чинећи Абуелиту поносном.