Све док на земљи нема снега, можете берати биље у својој башти. Нема ничег задовољавајућег и једноставнијег од исјецања оног што вам треба и уживања у свежем вртном укусу без потребе да издвојите неколико долара по гомили на пијаци.
Биљке су међу најлакшим биљкама за узгој. Ако имате парче земље да их посадите, одлично, али многи заправо боље раде у контејнеру јер њихова плодна природа може бити садржана. Можете их поставити и близу ваше кухиње за брз приступ кухињи.
1. Рузмарин: Користите је свјеж или осушен - у сваком случају окус је фантастичан. Ако га узгајате у лонцу, срећно ће се кретати унутра када време буде превише хладно. Такође, пошто воли да се суши између залијевања, воли и свој сопствени простор, јер нема превише других биљака које преферирају исти третман.
Омиљена употреба: празнични поклони (боров мирис је савршен за сезону) и исецкани и посути купљени тесто за пиззу, печено и намазано маслиновим уљем и пармезаном.
2. Мајчина душица: Ово користим за две главне врсте кувања: зимске рачиће и летње маринаде од меса. Тимијан је ниско растућа биљка и мој омиљени лимунски тимијан је заиста приземни покривач. Савршен је за обраду кревета или постављање испред мешовитих садница посуда. Биљка је веома издржљива; ако га можете видети (због недостатка снежног покривача), можете да га берете.
3. Кадуља: Скоро пет година, моја биљка кадуље је прилично широка (пречника око 3 метра) и дрвенаста. Ако га посадите у контејнер и редовно сечете, то би контролирало. Мојој је беби потребно ТЛЦ и јака љубав и планирам да поклањам резнице неким јоги пријатељима који желе да направе штапићи за мрље.
4. Балзам од лимуна: До пре отприлике две недеље, када сам узимао класе чајева и тинктуре, Стварно сам узгајала мелем само из неколико разлога. То је лако, лепог облика и свеже зелене боје листова (а понекад је то све што желим у вртној биљци), и цела моја породица ужива у шетњи поред ње и шчепању једног листа и давању му доброг снаха... ..хххх опуштајућа.
Омиљена употреба: Изрежите листове и користите свеже или осушене, (суво лишће у папирној кесици и чувајте на тамном месту), стрме у врућој води. Посолите чајем и послужите најбољи поподневни чај.
5. Першун: Сретно сам открила да прошле године першин, који се иначе узгаја као годишњак, може презимити. Овог пролећа семенке које сам ставио у земљу 2009. године поново расту и једна од мојих биљака је заправо довољно велика да сам синоћ нарезала гранчице на вечеру.
Омиљена употреба: Першун је она она супер храна која за тело чини више добрих ствари него што се чини што је могуће за овако мало лиснато зелено биље. Између осталог, садржи више витамина Ц него у основи било чега другог што можете јести. Можете направити пуно ствари са њим, али ја га прилично исјечем и посипам по већини сваког јела које дође из моје кухиње.
6. Влашац: Још један вишегодишњи фаворит. Имам две биљке, временски другачије. Један остаје вани засађен у земљи и његов природни календар опскрбљује ме добацима у ово доба године. Други је у основи саксијеног стабла наранче које сезонски извлачим из куће и излазим из куће. Пуца укусне зелене стабљике у јеку зиме. Вриједи имати оба, тако да моја сезона бербе буде дужа.
Омиљена употреба: Додајем га салатама (заједно са осталим лиснатим биљем, попут босиљка) како бих сачинио нешто скривеног лука.
7. Нана: Топло препоручујем узгој овог у контејнеру; испуниће све просторе који му дате. Дивна је биљка имати око себе, али немојте рећи да вас нисам упозорила.
Омиљена употреба: Минт Јулепс, мојитос, лимунада (додајте свеже кашике по вашем омиљеном рецепту), чај (сушен и кориштен баш као и мелем лимуна) и то је један од кључних тајних састојака у мом омиљеном укључивање (рецепт Нигелла Лавсон).
Омиљена употреба: Посути га (свеже или сушене) преко свеже домаће пице, додати у лонац при прављењу соса од обилних вртних свежих парадајза.
9. Таррагон: Сада имам две од ових биљака (што пружа више ове оштре биљке него што је знам да користим). Прва биљка стигла је поштом и односила се на најпатетичнији комад једва живог корена који сам икада видео. Мислећи да је мртав, купио сам другу, али јуче сам открио да је прва, после годину дана када изгледа као непостојећа, одлучила да постане срећна биљка после. Волим оваква вртна изненадјења. Тако често постоји живот у којем се чини да га нема.
10. Першун: Обично дајем биљци добро њушкање да бих се увјерио да имам цилантро, а не његов врло сличан пријатељ, першун. Цилантро се лако узгаја из семена и започињем га садити око маја сваког пролећа. Сматрам да је лако закопчан, па је прикладно садити неколико семенки сада, а затим још неколико сваких неколико недеља наредног месеца. На овај начин имат ћете спремну залиху током љета.
Омиљена употреба: Иако постоји много других састојака које можете додати да направите одличан гуацамоле, мислим да се то може извући само са два: цилантро и авокадо.
И како да не укључим Басил? То је плус један, биљка # 11 који морате узгајати. Сматрао сам да је садим на више места око моје баште само за мирис ње док ходам (небо). Ја углавном купујем ове године, а затим бербу остављамо током целе сезоне. Обавезно одсецајте цветне главице како би биљка током целе сезоне избацивала нове листове. Покушао сам садити из семена (равно у земљу) и док сам имао успеха, имао сам више среће у пресађивању биљака за бебе.
Омиљена употреба: Све - Салате, песто, пице, сосови, уз летњу посластицу, парадајз и свежа моцарела.